8 DE JULIO DE 2010

RESTAURANTE LA SIRENA


En los magníficos Salones Quinta Lacy, de Elda, se celebró el pasado jueves 8 de Julio de 2010, la XXI Cena de Gala de Cuina i Tertulia.
La cena estuvo elaborada y servida por los equipos de cocina y sala del restaurante La Sirena, de Petrer.

Contamos con gran asistencia de invitados – autoridades, colaboradores, medios de comunicación y amigos- que no quisieron perderse esta ocasión tan especial.

El acto comenzó en los jardines de los salones- en una plácida noche de verano-, con un largo y extenso aperitivo. Tras el cual, se paso al salón donde se pudo disfrutar de los sensacionales platos fuertes de la cena, que estuvo compuesta del siguiente menú:


APERITIVOS EN EL JARDIN

Brocheta de melón con panceta y crema de melón a la menta
Cucharita de foie-grás con chutney de plátano y gemas de moscatel
Bocadito de pescadilla con alioli de limón
Tubitos de Bloody-Mary
Nuestra clásica ensaladilla de merluza
Muslito de codorniz con salsa de soja
Coca de anchoas y germinados
Tosta de tomate al horno con bonito en salazón
Quiche lorraine
Croquetas de jamón ibérico
Croquetas de gambas
Brocheta de pollo tandorií
Jamón ibérico de bellota reserva Joselito


SERVIDO EN MESA

Gamba roja hervida, shimeji castaño con algas y emulsión de piñones al carda momo

Lascas de lubina en escabeche de limón y pisto de calamar

Rape y corazón de vieira a la parrilla de carbón con parmentier de aguaturma y jugo de bogavante

Solomillo de cerdo ibérico lacado con albaricoques y cerezas

POSTRE

Copita de helado de café con chocolate caliente y crocant de avellanas


BODEGA

Blanco Viognier 2009. Vins del Comtat

Juan Gil 2008. Bodegas Juan Gil, Jumilla

Clio 2007. Bodegas El Nido, Jumilla

Moscatel Fustanova. Bodegas Vicente Gandía

G. H. Mumm Brut Cordon Rouge


Tras la cena, se rindió homenaje a dos de los profesionales más significativos de la hostelería en la provincia de Alicante, miembros asociados desde el inicio de Cuina i Tertulia y componentes de su primera Junta Directiva:

D. Miguel Pérez Mejías, del Restaurante Jumillano y D. Vicente Castelló Pérez, del restaurante Nou Manolín, ambos de Alicante.

D. Manuel Ricarte, Presidente de la Junta Mayor de Hermandades y Cofradías de la Semana Santa de Alicante, y gran amigo, hizo una semblanza de ellos, revelando detalles de sus vidas profesionales y personales.

A continuación, Dª Mª Carmen Vélez Campos, Presidenta de Cuina i Tertulia les entregó una placa de parte de todos los componentes de la Asociación, en honor a su reconocida trayectoria profesional. Los homenajeados pronunciaron unas palabras de agradecimiento a los asistentes.

A continuación, Dª Marta Garcia-Romeu, Concejal de Turismo del Ayuntamiento de Alicante entregó a D. Vicente Castello una obra del prestigioso escultor alicantino Moran Berrutti, como reconocimiento del Ayuntamiento a su persona.

A su vez, el Teniente de Alcalde del Ayuntamiento de Jumilla, D. Jesús Sánchez Cutillas entrego a D. Miguel Pérez Mejías una metopa con el escudo de Jumilla y un diploma donde se especifica que:

" La Junta Local de Gobierno del EXCMO. AYUNTAMIENTO DE JUMILLA EN SESIÓN CELEBRADA EL DÍA 2 DE JULIO DE 2010,APROBÓ EL RECONOCIMIENTO A:

D. MIGUEL PÉREZ MEJÍAS

COMO EMPRESARIO EJEMPLAR Y VOCACIONAL QUE HA LLEVADO EL NOMBRE DE JUMILLA CON ORGULLO Y HONOR POR LAS DIFERENTES REGIONES DE ESPAÑA".

Tras estos reconocimientos, D. Francisco Sánchez, Director del Instituto Juan Gil Albert, en representación de la Diputación Provincial, hizo entrega a los homenajeados del “Premio Costablanca a la Trayectoria Profesional – Restauración”.

Continuó el acto con unas palabras de la Secretaria Autonómica de Turismo, Dª Victoria Palau, alabando la profesionalidad de los dos asociados.

Tras esta intervención, D. Antoni Bernabé, Director General del Instituto de Turismo de España, - y Contertulio de Cuina i Tertulia-, destacó el importante papel que la gastronomía juega en el turismo, tanto nacional como internacional, y lo ligado que se siente a Alicante, destacando la labor de Cuina i Tertulia por la gastronomía como elemento fundamental para cubrir las necesidades y expectativas de quienes nos visitan.

Para finalizar, D. Pascual Díaz, Alcalde de Petrer dirigió unas palabras a los asistentes.

La velada se desarrollo en un ambiente muy emotivo dado el carisma de los asociados homenajeados, que recibieron las felicitaciones y cariño de todos los asistentes.

Damos las gracias a los Salones Quinta Lacy por ceder sus instalaciones, y a su personal junto con el de La Sirena por su disposición; a Irene García, responsable de prensa de la Asociación, que fue la mantenedora del acto; a D. Manuel Ricarte por su dedicación; y a los colaboradores que han participado desinteresadamente en la organización de este evento.

COLABORADORES

VINS DEL COMTAT
BODEGAS JUAN GIL
BODEGAS EL NIDO
BODEGAS VICENTE GANDIA
PERNOD RICARD
IBERICOS JOSELlTO
SITWEB S.L. ESPECIALISTAS EN INTERNET.
QUINTA LACY
COSTA BLANCA


11/07/2010 (modif. 14/07/2010)
Enviado por: Admin