I JORNADAS EMPRESARIALES DE TURISMO DE LA COSTA BLANCA

Cuina i Tertulia ha participado en las I Jornadas Empresariales de Turismo de la Costa Blanca, organizadas por la Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Alicante, y el Instituto Universitario de Investigaciones Turísticas de la Universidad de Alicante. Las jornadas de celebraron el pasado 5 de Marzo en la localidad de Benissa. A la mesa sectorial fueron convocadas diferentes asociaciones y entidades relacionadas con el sector de la restauración, con el objetivo principal del intercambio y la difusión de la opinión del sector turístico de la provincia de Alicante, a través de sus principales representantes empresariales.

Se trataron, entre otros, los siguientes temas:


-Idoneidad de la oferta de restauración en la provincia de Alicante en materia de oferta y calidad de la misma.
- Formación y profesionalidad del personal en el sector de restaurantes.
- Situación del mercado laboral: oferta-demanda.
- Evolución del gasto turístico en restauración ¿se incrementa o desciende?
- La polémica sobre el crecimiento de los precios de hostelería y restauración ¿es real? ¿a qué podría obedecer?
- Certificaciones de calidad en restauración.
- Posibilidad de desarrollo de un producto gastronómico y su vinculación al ecoturismo.
- Iniciativas de marca y producto de los organismos públicos: Blanc y Llum.
- Colaboración y apoyo de los organismos públicos hacia el sector.
- Legislación que afecta al sector: laboral, higiene alimentaria, etc.
- El impacto de las franquicias en los restauradores locales.
- etc.


02/04/2008
Enviado por: Admin