El pasado lunes 17 de Noviembre se llevó a cabo la XI Edición del Concurso " Cuina i Tertulia" de Jóvenes Cocineros de la Comunidad Valenciana, en la sede del CdT de Alicante, organizado con la colaboración del mencionado CdT y la Conselleria de Turismo.

La jornada comenzó con un ligero retraso sobre el tiempo previsto, con la presencia de los ocho finalistas. D. José Gómez, del restaurante Raco del Pla estuvo desde primera hora de la mañana, junto con el personal del CdT ayudando a los concursantes en todo aquello que fue necesario, así como D. Oscar Cardenal, experto en higiene alimentaria de A.P.E.H.A. que actuó como jurado en el apartado de limpieza e higiene en el trabajo.

Los finalistas pertenecían a las poblaciones de Alicante, Elche, Villena, Petrer, Valencia y Moraira.

El Jurado degustó todos los platos que elaboraron los concursantes, y emitió sus puntuaciones sobre los mismos.

Se confeccionaron tres platos,

- Plato de libre elección basado en el arroz.
- Plato de libre elaboración basado en el rape
- Plato de Postre de libre elaboración


El Jurado estuvo compuesto por:

- D. ANSELMO BARRON MARTI, Tesorero de la Asociación Menjar i Viure, de Valencia
- D. ALFONSO EGEA VALERO, Jefe de Cocina del Restaurante Casa Alfonso de Orihuela Costa, representante de Cuina i Tertulia
- D. LUIS MIGUEL GARCIA PAYA, Vicepresidente de la Asociación Parlant i Menjant
- D. ANTONIO PEREZ MARCOS, Periodista de prensa escrita gastronómica
- D. LLUIS RUIZ SOLER , Crítico Gastronómico
- D. FERNANDO POLO LUCIO, del Hotel Villa Gadea de Altea, ganador de la edición anterior del Concurso
- D. FERNANDO FERNANDEZ DE CORDOVA, Director del CdT de Alicante, que actuó como Presidente del Jurado

Y D. Oscar Cardenal, al que ya hemos hecho referencia anteriormente.

A continuación se celebro un almuerzo, elaborado y servido por los alumnos de CdT, en el que nos acompañaron autoridades, medios de comunicación, profesionales del ramo, representantes de asociaciones, familiares y amigos de los concursantes, etc.

Tras el almuerzo, se dio lectura al acta del Jurado y las votaciones realizadas, cuyos resultados fueron:

3º ganador : Concursante nº 4 D. PABLO BIZZOTTO, del Hotel Amerizo de Alicante.

2º Ganador : Concursante nº 2, D. JOEL ELIAS ZAMBRANO BAEZA, del Restaurante La Finca, de Elche.

1º Ganador : Concursante nº 7 , D. SANTIAGO M. CANDELA ROVIRA, del Restaurante La Finca de Elche.

A todos ellos les damos nuestra enhorabuena y a los que no han ganado, les animamos a continuar presentándose en futuras ediciones.

Tras la entrega de los premios, la Presidenta de Cuina i Tertulia, Dª Mª del Carmen Velez dirigió unas palabras a los asistentes, seguida por Dª Encarna Llinares, Sub-delegada de Gobierno, y D. Agustín Grao, Director General de Turismo de Interior como representante de la Consellería de Turismo.

Agradecemos a los equipos de cocina, sala, técnicos, y administrativos del CdT su
colaboración y apoyo en la realización de este concurso.


21/11/2008 (modif. 24/11/2008)
Enviado por: Admin