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Arroz Cabo Roig
Restaurante Cabo Roig
Ingredientes para 4 personas:
4 gambas
4 langostinos
4 cigalas
8 taquitos de mero
12 almejas
tomate natural frito
azafrán
caldo de pescado
320 grs. de arroz
aceite, sal.
Elaboración:
En una paella se pone el aceite y se sofríe el arroz con los taquitos de mero. Añadir unas cucharadas de tomate natural frito. Añadir el doble de caldo que de arroz. Transcurridos 15 minutos agregar las almejas y el marisco.
Dejar cocer 3 minutos más. Rectificar de sal y servir.
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