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Arroz de Conejo y Caracoles
Restaurante Govana
Ingredientes para 6 personas:
1. Un conejo
2. 300gr. de caracoles
3. Un pimiento rojo
4. Una ramita de tomillo
5. Una cabeza de ajo
6. Dos tomates maduros
7. Aceite de oliva
8. Colorante
9. Sal
10. Caldo de carne o agua
11. 500gr. de arroz
Elaboración:
Cortamos el conejo a trozos y lo sofreímos junto al pimiento rojo
2. Ponemos los caracoles y los sofreímos
3. Rallamos los tomates maduros y los echamos con la ramita de tomillo
4. Mojamos el arroz con el caldo de carne, si en algún caso no disponemos de este, lo mojaremos con agua
5. Colocamos la cabeza de ajo en el centro de la paellera
6. Dejamos cocer 15 min. a fuego fuerte
7. Y por último, lo dejamos 5 min. en el horno a una temperatura de 250ºC |
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