Ingredientes para 4 personas: * Careta de cerdo
* Punta de pecho de cerdo
* Panceta de cerdo
* Morcillas de cebolla secas
* Pencas
* Nabo
* Calabaza
* Judías de manteca
* Lentejas
* Azafrán y sal.
Elaboración: La noche anterior a la elaboración de la olleta poner en remojo las judías y las lentejas. Limpiar y cortar las verduras a gajos. Hacer lo mismo con las carnes de cerdo y cortarlas en trozos. Escurrir las judías y las lentejas y ponerlas en una cazuela cubiertas de agua junto a las verduras y las carnes. Poner al fuego y hervir. Rectificar de sal. Añadir las morcillas diez minutos antes de servir.
