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restaurante
Racó del Pla
Dr, Nieto, 42
03013 Alicante
Tel: +34 96 521 28 22
Tel: +34 96 521 93 73
Fax: +34 96 521 28 22
ver página web del restaurante
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   El Racó del Pla, abre sus puertas, el 24 de septiembre de 1981. Día de la Virgen de la Merced, en el barrio del Pla-Carolinas a espaldas del castillo de Santa Bárbara en la zona alta de Alicante.
José Gómez, gerente y Jefe de cocina a la vez, elabora sus platos tradicionales con algunos toques de imaginación. Predominan los arroces dónde resalta su plato más popular el "Arroz con Pata". También en los pescados hay gran variedad con recetas antiguas combinando los sabores e ingredientes de hoy, para su elaboración y en los platos caseros que se preparan a diario, como la Olleta Alicantina o las Alubias con Almejas, confeccionando también en su propia cocina todo su surtido de tartas y repostería. Posee una decoración castellana moderna y la barra siempre está bien surtida de tapas dónde se puede comer también informalmente y rápido.
Disponemos de una suficiente bodega para todos los gustos.
Sus cuatro salones pueden abarcar su capacidad de 18 - 30 - 50 y 70 comensales respectivamente, siendo miembro a la vez de las siguientes Asociaciones: Cuina i tertulia de Alicante, Club de Jefes de cocina de la Comunidad Valenciana y Eurotoques.
Bienvenidos todos a esta casa: El Racó del Pla, desde su apertura, siempre ha pretendido ofrecer a sus clientes y amigos un buen servicio, una buena relación calidad-precio y sobre todo una amistad. Sean bien recibidos aquellos que hasta aquí lleguen y no les quepa duda que siempre estaremos a su disposición y gusto, poniendo todo nuestro empeño en que guarden un buen recuerdo de su visita. Nuestro mayor éxito es la fidelidad de nuestra clientela. Y para quien no nos conoce todavía, aquí tienen una casa más donde compartirán ratos inolvidables alrededor de una mesa. |
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| INFORMACIÓN |
Propietario: José Gómez Martínez
Gerente: José Gómez Martínez
Jefe de cocina: José Gómez Martínez
Jefe de sala: Jose Guillen y Jose Juan Gómez
Sumiller: Jose Guillen y Jose Juan Gómez
Estilo: Castellano Moderno
Tipo de cocina: Mediterránea
Nº de comedores: Cuatro
Nº de comensales: Ciento cincuenta
Parking: No
Vacaciones: 2ª quincena de Agosto
Tarjetas de crédito: Todas Visitas de interés
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| RECETA RECOMENDADA |
Lomo de bacalao freco con 'allioli' y crema de tomate
Ingredientes para 4 personas:
4 lomos de bacalao fresco de 250gr cada uno
500 gr de crema de tomate (salsa de tomate finamente tamizada)
1/4 l de 'allioli'
1/2 l de aceite de oliva
1 huevo
Harina
Sal
Patatas al vapor para la guarnición
Elaboración:
Salar el bacalao, pasarlo por harina y huevo batido, y freírlo lentamente en aceite de oliva. Colocarlo en una fuente de horno, cubrirlo con 'allioli' y gratinarlo. Servirlo sobre un fondo de crema de tomate, con patatas al vapor como guarnición.
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