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restaurante
Dársena
Marina Deportiva, muelle nº 6 (puerto)
E-03001 Alicante
Tel: 34 96 520 75 89 (reservas)
Tel: 34 96 520 73 99 (reservas)
Fax: 34 96 514 37 45
ver página web del restaurante
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   Fundado en mayo de 1961 y reubicado en noviembre de 1997 en su actual emplazamiento, en la Zona de Ocio de la Marina Deportiva del Puerto.Cuenta con un comedor de 100 plazas y tres camarotes de 20, 25 y 50 plazas.
Posee una completa bodega con más de 100 referencias en Vinos Españoles ,11 internacionales y Vinos dulces. Su decoración náutica es preámbulo de una cocina levantina en la que cobran especial relevancia los arroces sin olvidar magníficas carnes asadas y pescados. La oferta de mariscos procede diariamente de las Lonjas mas cercanas .La Respostería contempla dos ofertas, la tradicional y la de innovación, ambas elaboradas en el propio Obrador de Dársena.
En Dársena, acceder a través de su pasarela, supone introducirse en un buque dónde realizar una travesía gastronómica surcando los mares de una reconocida cocina levantina. Su tripulación desde proa a popa le atenderá con la atención que usted merece y con la garantía de nuestra singladura de cuarenta y cinco años. En cubierta podrá disfrutar de la perspectiva panorámica de la fachada marítima de la ciudad de Alicante que tanto a mediodía como por la noche, pone rumbo al disfrute gastronómico del Mediterráneo. |
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| INFORMACIÓN |
Propietario: Dársena Alicante, S. L.
Gerente: Antonio Agustín Pérez Planelles
Jefe de cocina: Jose Antonio Luengo
Jefe de sala: Juan José Llorens
Sumiller: José Rivera y Amelia Pérez
Estilo: Náutico
Tipo de cocina: Levantina
Nº de comedores: Comedor general 100 plazas y 3 camarotes de 20, 25y 50
Nº de comensales: Doscientos (Comedor más Camarotes)
Parking: Público a 25 mts.
Cierre semanal: No cierra. Sólo en Nochebuena
Vacaciones: No cierra
Tarjetas de crédito: Visa, Amex, Eurocard, 6000, Diners Visitas de interés
La Explanada de España
Excursión a la Isla de Tabarca
Castillo Sta. Bárbara
Casco Antiguo (Alicante)
Colegiata de la Catedral de San Nicolás
Museo MUBAG |
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| RECETA RECOMENDADA |
Arroz de caza
Ingredientes para 4 personas:
500 grs. de arroz
3 piezas de codorniz
200 grs. de corzo
200 grs. de liebre
4 cabezas de ajos
2 ñoras
2 tomates naturale
azafrán
setas
tomillo y sal
 Elaboración:
Elaborar un fondo de caldo de caza. Para ello poner a hervir agua. Añadir los tomates ya sofritos con los ajos también en rodajitas, la ñora, el corzo, un poco de tomillo , unas hebras de azafrán y sal. Apartar la carne de caza y colar el caldo. Por otra parte , en una cazuela de barro, sofreír el arroz. Agregar el caldo, la carne de caza y las setas previamente salteadas. Dejar cocer unos 8 minutos a fuego fuerte y después 8 minutos a fuego lento. Este arroz se sirve meloso.
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