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   Fundado en 1964, el Mesón El Granaíno es el lugar perfecto para degustar sabrosos platos de cocina tradicional tanto levantina como andaluza. Se encuentra enclavado en el corazón de Elche, una ciudad que destaca por albergar dos Patrimonios de la Humanidad, el Palmeral más grande de Europa y el Misteri d’Elx, testimonio vivo del teatro medieval.
El Mesón Granaíno destaca por sus sabrosos guisos cocinados a fuego lento y enriquecidos por las costumbres tradicionales. Una barra bien surtida de tapas y una amplia bodega, completan la oferta de este restaurante ideal para comidas en un ambiente cálido y acogedor.
Ramón Martínez, el fundador de El Granaíno, llegó a Elche en los años sesenta procedente de Cúllar, provincia de Granada, para montar su primer bar junto a la Calahorra. Unos años más tarde decidieron trasladarse a la calle José María Buch, donde abrieron una típica taberna andaluza de vinos y tapas.
Ramón, un hombre con inquietudes, comenzó a introducir novedades y a mejorar el servicio y la carta con la ayuda de sus hijos Pedro, Ramón y Loli. Gracias a la iniciativa de esta familia volcada en su trabajo, el mesón ha experimentado en estos años una extraordinaria transformación, con sucesivas ampliaciones, hasta convertirse en un punto de referencia de la gastronomía regional.
La continuidad del restaurante sigue en el seno familiar con la incorporación de la tercera generación: Odón, el hijo de Pedro, que se ha preparado en diferentes escuelas de hostelería y restaurantes muy prestigiosos de diferentes zonas de España.
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| INFORMACIÓN |
Propietario: Familia Martínez García
Gerente: Pedro y Blas Martínez García
Jefe de cocina: Odón Martínez García
Jefe de sala: Ramón Martínez García
Estilo: Rústico
Tipo de cocina: Cocina de corte tradicional y de mercado
Nº de comedores: Tres
Nº de comensales: Ciento veinte
Cierre semanal: Domingo todo el dia
Vacaciones: 2ª quincena de Agosto
Tarjetas de crédito: Visa - American - 6000 CAM Visitas de interés
Museo de la Alcudia
MAHE Museo Arqueológico y de Historia de Elche
Palacio de Altamira
Huerto del Cura
Palmeral
Casa de la Festa (Sede del Misteri d´Elx)
Parque municipal
Iglesia de Santa Maria
Representacion del Misteri d´Elx del 11 al 15 de Agosto.
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| RECETA RECOMENDADA |
Boquerones en escabeche caliente
Ingredientes para 4 personas:
8 Boquerones
Aceite
Harina
Vinagre
Vino Blanco
1 hoja de laurel
1 diente de ajol
Pimienta en grano
Sal
Elaboración:
Dorar los ajos en una cazuela de barro con el aceite y freír ligeramente los boquerones, previamente sazonados y pasados por harina. Añadir el laurel, la pimienta, un poco de vinagre, agua y vino. Rectificar de sal y dejar reducir unos 3 minutos. Servir tibio. |
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