| El
turrón ¡Siempre de Alicante! |
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¿Hay
algo más típico de Alicante que sus turrones? Conocidos en todo
el mundo, copiados e imitados, consumidos en cualquier época
del año y llevados por los turistas que nos visitan como verdaderos
trofeos gastronómicos ,nos han permitido crear innumerables
y exquisitas combinaciones culinarias. |
El helado de turrón es un claro ejemplo de esto.
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| La
Salazón, Arte milenario en nuestras costas. |
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La
evolución del salazón en la cocina nos ha dado gran cantidad
de platos, muchos de ellos existentes actualmente, otros,
por desgracia, desaparecidos o en trance de hacerlo.
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No obstante, hoy por hoy, Alicante puede presentar donde vaya
una cocina propia que, en absoluto, va a defraudar ningún
mantel, antes bien, hay que enaltecer esta cocina, a veces
auténticas " perlas gastronómicas".
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| Los
vinos de Alicante cada vez más cuidados. |
En unas tierras tan soleadas y cálidas como son las alicantinas
, los viticultores se esmeran y afanan en mimar sus vides para
que éstas ofrezcan los mejores frutos, cuidando tanto las variedades
típicas de la zona : Moscatel, Giro, Gironet, Merseguera, Monastrel,
Macabeo....como sus distintos cultivos en el interior o en la
costa con sus distintos microclimas que favorecen la biodiversidad
de los caldos. Cada vez más los cultivos ecológicos ,se implantan
y fomentan en distintas comarcas como el medio Vinalopó ,donde
hace sólo unos años eran porcentajes mínimos en su producción
y hoy en día van en constante aumento.
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Los
vinos de Alicante cada vez más cuidados.
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