En este pequeño rincón de la red, podremos encontrar las recetas de los restaurantes pertenecientes a la Asociación Cuina i Tertulia, los chefs nos presentarán las recetas más innovadoras, pasando por las más tradicionales, así cómo las recetas de nuestras abuelas, esas casi olvidadas cargadas de tradición que antaño se preparaban en las distintas comarcas de nuestro Alicante.
Enriquece nuestro recetario con tus aportaciones de recetas a través de nuestro formulario de recetas  y la publicaremos en esta sección. 

Entradas
Ensaladas
Arroces
Pescados
Carnes
Postres
Helados
Recetas tradicionales
Entradas.
Crema de sardinas con coliflor
Restaurante Girasol
Sopa de foie gras con cefalópodos y gelée de vino rancio
Restaurante La Sirena
Crema de alubias con rellenos de bacalao y aceite de chorizo
Restaurante Casa Pepa
Ensaladas.
Ensalada tibia de rape y calamar
Restaurante Darsena
Arroces.
ver receta Paella de percebes y almejas (estilo ORNOSA)
Luis Ornosa Pamies (A Coruña)
Arroz de caza.
Restaurante Darsena
Arroz Cabo Roig.
Restaurante Cabo Roig
Arroz de verduras, rape y almejas.
Restaurante Govana
Arroz de atun, almejas y gambas.
Restaurante Govana
Arroz de verduras, atun y magro.
Restaurante Govana
Arroz de conejo y caracoles.
Restaurante Govana
Arròs del senyoret.
Restaurante Darsena
Arròs amb pelletes de bacallar
Restaurante Nou Manolin
Arroz con pata
Restaurante Racó del pla
Pescados.
Dentón all i pebre
Restaurante La Piel del Oso
Rostidera de dorada
Restaurante Nou Manolin
Atillo de navajas con habitas y raviolis de verduras y cigalas
Restaurante Maestral
Bacalao encebollado con pasas y piñones
Restaurante Racó del Pla
Bacalao fresco a la marinera con almejas y patatitas
Restaurante La Sirena
Filetes de salmonete de roca de Moraira
Restaurante Girasol
Gambas al ajillo con habitas tiernas
Restaurante La Finca
Lomos de caballa con escabeche
Restaurante La Finca
Boquerones en escabeche caliente
Restaurante granaíno
Cocochas de bacalao al pilpil
Restaurante granaíno
Parmentier de patata y calabaza con trufas, cabiar y salteado de vieiras y calamares encebollados
Restaurante Maestral
Lomos de salmonete rellenos de manitas de cerdo con sopa de habas y bogavante
Restaurante Maestral
Rodaballo a la alicantina
Restaurante Nou Manolin
Setas de cardo con almejas en salsa verde
Restaurante Racó del pla
Lomo de bacalao fresco con 'allioli' y salsa de tomate
Restaurante Racó del pla
Lubina con mango caramelizado
Restaurante La Sirena
Pulpo con pencas, patata y tortilla de pan
Restaurante Casa Pepa
Carnes.
Hígado de pato en escabeche
Restaurante Piripi
Milhojas de foie gras con trufas frescas y celeri
Restaurante Girasol
Lomos de conejo con sus costillitas y riñones al jerez
Restaurante La Finca
Crepineta de carré de cordero con pisto del mediterráneo
Restaurante Girasol
Costillar de cochinillo asado con cigalas, alcachofas, puré de patata, sorbete de tomate y ensalada de piñones
Restaurante Maestral
Solomillo de ciervo a la pimienta de sechuan con setas de temporada y jalea de membrillo
Restaurante La Sirena
Chuletitas de conejo de corral escabechado con níscalos
Restaurante Casa Pepa
Postres.
Sabayón de naranja con crema de Grand Manier y Helado de plátano
Restaurante La Finca
Capricho de chocolate y vainilla
Restaurante La Finca
Gratinado de naranja con "Casta Diva cosecha miel"
Restaurante Girasol
Mousse de limón con culis de frambuesa
Restaurante Darsena
Cornetes rellenos de pera conferencia
Restaurante granaíno
Suave de pomelo con fresitas tibias y camisa de especias
Restaurante Maestral
Leche frita flameada con frutas del bosque
Restaurante Nou Manolin
Helados.
Sorbete de higos chumbos
Restaurante Racó del pla
Fresón tibio con helado de queso
Restaurante La Sirena
Membrillo con helado de mandarina y crema de queso
Restaurante Casa Pepa

Recetas tradicionales.
Olleta alicantina
Restaurante jumillano
Cocido de pata de ternera
Restaurante granaíno
Olleta
Restaurante Nou Manolin